Idag var jag halva dagen helt övertygad om att jag har blivit bättre.
Jag var nämligen bara uppe på grund av hostattack en gång på hela natten.
Sedan satte hostan igång med ny kraft och det var bara att inse att läget är oförändrat.
Trots detta har jag haft en härlig kväll.
Jag lagade en riktigt stark tacogryta som var klar lagom till att Henke kom hem till mig efter sin träning.
Efter att vi mumsat i oss gryta med ris så blev vi kvar i soffan. Bara mös och umgicks. Det känns som att det var ett tag sedan jag fick lite egentid med Henke så kvällen uppskattades verkligen.
Nu är det dags att försöka sova igen.
Kan du skriva upp receptet på tacogrytan... Låter smarrigt!!
SvaraRaderaSå klart jag kan.
SvaraRaderaDen uppkom dagen efter en tacomiddag för några år sedan då den gjordes på rester.
Nu gör jag den oftast från grunden.
800gr nötfärs
2 påsar orginal kryddmix (taco)
1-2 chilifrukter
1 gul lök
champinjoner
1 burk krossade tomater
2 burkar hot tacosås
1 burk jalapenos
1 burk creme fraiche
1 burk majs
Bryn lök, champinjoner, chili bara så att det blir mjukt, inte färgat.
Bryn nötfärs och blanda med kryddmixen och vatten enligt receptet på kryddpåsen.
Blanda ihop detta och häll i de krossade tomaterna samt tacosåsen.
Låt koka en stund på svag värme och tillsätt sedan jalapenos, majs och creme fraiche.
Servera med ris och sallad.
Vill du ha en riktigt stark gryta så hoppa över de krossade tomaterna.
Vill man ha vegetarisk mat så blir det faktiskt lika gott att byta kött mot quornfärs.